Tôi tặng bạn tôi một túi củ cải khô quê tôi và dạy bạn ấy cách chế biến thật ngon.
Củ cải khô của tôi phải được rửa sạch bằng nước để loại bỏ tạp chất, nhưng không được ngâm.Rửa sạch, nhặt lên, lau khô và vớt ra khỏi nước.
Khi chiên cho một ít dầu vào, đảo vài lần cho chín rồi cuối cùng cho chút tương ớt.Nếu không có tương ớt, bạn có thể thêm một ít ớt đỏ nhỏ hoặc ớt đỏ khô.Món này sẽ không ngon lắm nếu không cay.
Bình thường mình không có tương ớt nên mình xào với ớt đỏ nhỏ.Nó ngon với một chút cay.
Củ cải trắng từ nhà
Củ cải trắng ở quê tôi tương đối nhỏ, trong khi củ cải ở miền Bắc lại rất to và dài.Ở quê chúng tôi có khoảng 4 pound củ cải trắng, cắt thành từng miếng, ngâm muối, phơi nắng rồi nhào nặn.Sau đó mới có thể nhào và sấy khô thành 1 cân củ cải khô.